wilton デコレーション教室 その１：体験レッスン
（画像は新宿のお店です。） 今から数年前、まだ東京の Wilton デコレーション教室が代官山にあったころ、約4ヶ月間毎週授業を受けに教室に通っていました。平日は仕事があるので、土日のクラスを選択。毎回集中してお花を絞っ…
Posted inお菓子作りのコツ・ハウツー 洋菓子 お菓子作り
バナナとくるみのマフィン。バターと卵を分離させずに混ぜるコツが分かったかも！
昨日はマカロンの他に、以前お菓子教室で習った、バナナとくるみのマフィンを作りました。 見た目がから揚げみたいだと言われました。確かに見えなくもないｗ これは、ウィルトンのミニカップケーキの型で焼いたもので、直系が4.5ｃ…
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自力でマカロンを正しく作れるようになる日は、はたして来るのでしょうか（笑）
マカロンを作りました。 マカロンは難易度の高いお菓子のひとつだと思うのですが、私は今までに一度も、完璧なマカロンをひとりで作れたことがありません。 今回も、見た目は悪くないのですが、中を割ってみると・・・ 空洞が・・・（…
Posted inお菓子作りのコツ・ハウツー お花絞り（アイシングシュガー） お菓子作り
きれいなお花を絞るために重要な事は、アイシングの固さを絞りたいお花の形に調節することです
きれいなお花を絞るために必要なもの お花絞りを練習し始めて、お花の形そのものはバランスが取れたきれいなものが絞れるようになったけど、花びらを良く見ると、ぎざぎざで汚いといったことはありませんか？ 私はお花絞りを始めてしば…
Posted inお菓子作りのコツ・ハウツー お花絞り（アイシングシュガー） お菓子作り
色々な大きさのバラ口金で、大きさの違うお花を絞ってみました
4つの違う大きさの口金でお花を絞ってみました。 使用した口金は、左から KM 絞り口金101S バラ 4mm Wilton ペタルチップ #101 (7mm) Wilton ペタルチップ #102 (8mm) Wilto…
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パイピングバッグ（絞り袋）にアイシングを簡単・きれいに詰める方法
今日は、パイピングバッグにアイシングを詰めるときのスムーズな方法をご紹介したいと思います。 1, パイピングバッグに口金を付けます。カップラーを使う方は、先にカップラーも取り付けて起きます。 ↓カップラーの使い方はこちら…
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ウィルトンのフードカラーで、アイシングを深みのある色に着色する方法
ウィルトンのフードカラーで、アイシングの色に深みを出したいときに私が行う方法 シュガーフラワーの作り方のページでもお伝えしたように、私はアイシングやフォンダンに色をつけるとき、ウィルトンのフードカラーを使っています。 ↑…
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絞り袋にカップラーを取り付けるための簡単な方法
カップラーを使うとお花絞りの作業効率が上がります！ 色々な色や口金でアイシングシュガーを作るとき、カップラーがあるととても便利です。 たとえば、同じ色のアイシングで違う大きさのお花を絞りたい時は、口金の大きさを変える必要…
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シュガーフラワー（お花絞り・アイシングフラワー）の作り方 3. お花の絞り方
ロイヤルアイシングで5弁の花を作っていきます 今日は、前回作ったロイヤルアイシングでお花を絞る方法をご紹介したいと思います。 フラワーネイルの持ち方 （私は右利きなので、左手にフラワーネイルを持ち、右手にパイピングバッグ…
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シュガーフラワー（お花絞り・アイシングフラワー）の作り方 ２. ロイヤルアイシング
ロイヤルアイシング作りに取り掛かる前に・・・ 前回の続きです。 さて、材料と道具がそろったら、早速アイシング作りに取り掛かりたいところ・・・なのですが、その前にしておいたほうがいいことがいくつかあります。 それは何かと言…
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シュガーフラワー（お花絞り・アイシングフラワー）の作り方 １. 材料と道具
私のお花絞りの作り方をお伝えしたいと思います インスタグラムにこの写真↑をアップしていたら、写真を見た方から、「口金は何を使っているのか」という質問をいただきました。 また、検索からこのブログに来てくださる多くの方が「お…
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ド素人の私が失敗から学んだ、きれいなデコレーションケーキを作るためのコツ
久しぶりに、ホールケーキを作りました。 クーラーをガンガン効かせても、クリームがだれるのが早い早いｗ やっぱり、暑い時期に生クリームを使ったケーキを上手に作るのは、素人にとっては至難の業です。 今回は、フルーツの上に塗っ…
Posted in縫い物 シュガークラフトとアイシングクッキー 編み物関連の本 お菓子関連の本
イギリスのシュガークラフトと手芸の雑誌
昨日の日記からイギリスつながりで、今日はイギリスで手に入れた雑誌をご紹介したいと思います。 イギリス旅行記に興味のある方はこちらをご覧下さい！ホームステイ先で食べたイギリス料理やガーデン巡り、手芸やおみやげについて書きま…
Posted inシュガークラフトとアイシングクッキー お菓子作り
アイシングクッキーで作る、アジサイのケーキ
あじさいが見頃の時期ですね。家のベランダにも、母のあじさいが咲き誇っています。 うちではバラの次に種類が豊富な花で、よく見かけるあじさいのほかにも、変わった品種のあじさいがたくさんあります。たとえばこれとか …