Posted inお花絞り（アイシングシュガー） お菓子作り
久々のお花絞り。今回は様々なサイズのお花を絞ってみました！
久々のお花絞り。梅雨入りの湿気が多い中でのパイピングは・・・ つい先日、関東地方で梅雨入りが発表されました。 私にとっては2年ぶりの梅雨。やはり湿度が高くて蒸し暑い感じのこの時期は、どうしても好きになれません。 梅雨も風…
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久々のお花絞り。今回は違うタイプのお花を絞ってみました。新たに発見したことなども
久々に、お花絞りをしてみました。 ロンドンに来てから一度、こちらで一般的に売られてるアイシングキットみたいなものを使って作ってみたことがあるのですが、今回はいつも通りの、乾燥卵白とアイシングシュガーを使う方法で作ってみま…
Posted inお菓子作りのコツ・ハウツー お花絞り（アイシングシュガー） お菓子作り
マーガレット/デージーの絞り方 （アイシングのお花絞り）
お花絞り・マーガレットの絞り方 以前ご紹介したお花の絞り方の記事を読んでくださる方がたくさんいるみたいで、うれしく思っています。 しかしこれまでのお花は、きれいに絞るにはちょっとコツがいるため、初めてパイピングをされる方…
OPPシートで作る、アイシングクッキー用のコルネの作り方
OPPシートを使ったコルネの作り方 アイシングクッキーを作るときや、お花絞りの花芯を絞るのに便利なコルネの作り方をご紹介します。 用意するもの 用意するものは、 OPPシート 定規 カッターやはさみ セロハンテープ の4…
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アイシングを着色するとき、こんな方法だと失敗が少ないですよ！
アイシングに色をつけるとき、着色料をどのくらい入れたら狙い通りの色になるかを見分けるのって、結構難しくないですか？ なので私は、別の容器に少量のアイシングを取って、そこで色を作ってから、残りのものに混ぜるという方法をとっ…
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MARPOL のバラ口金、101S と101゜の比較
今までアイシングクッキー用のパーツをつくるときは、MARPOLの101Sを使っていたのですが、今回新たに、バラ絞りのために101゜を購入したので、比較してみようと思います。 上の画像では、左が101S（4ｍｍ）で、右が1…
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アイシングシュガーで作る、小さなバラの絞り方 その２
アイシングクッキー用の、小さなバラの絞り方のコツ 前回お伝えしたように、私がバラを絞るときに大切だと考えているのは、中心の高さと花びらの角度です。今日は、写真を交えて絞り方をご紹介したいと思います。 使用する道具 使用す…
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アイシングシュガーで作る、小さなバラの絞り方 その１
アイシングクッキー用の、小さなバラの絞り方 お花絞りの中でも難易度が高いのが、バラ絞りだと思います。私はなかなか理想のバラを絞ることができなかったのですが、最近やっと、絞り方のコツをつかめてきたかな～という感じなので、書…
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ひだがついたひらひら花びらのお花の絞り方
ロイヤルアイシングで作る、ひらひらお花の絞り方 先日、この写真↑のお花絞りのやり方についてご質問をいただいたので、今回は久しぶりにアイシング関連の記事を書こうと思います。 リクエストを下さった Fさん、ありがとうございま…
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きれいなお花を絞るために重要な事は、アイシングの固さを絞りたいお花の形に調節することです
きれいなお花を絞るために必要なもの お花絞りを練習し始めて、お花の形そのものはバランスが取れたきれいなものが絞れるようになったけど、花びらを良く見ると、ぎざぎざで汚いといったことはありませんか？ 私はお花絞りを始めてしば…
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色々な大きさのバラ口金で、大きさの違うお花を絞ってみました
4つの違う大きさの口金でお花を絞ってみました。 使用した口金は、左から KM 絞り口金101S バラ 4mm Wilton ペタルチップ #101 (7mm) Wilton ペタルチップ #102 (8mm) Wilto…
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パイピングバッグ（絞り袋）にアイシングを簡単・きれいに詰める方法
今日は、パイピングバッグにアイシングを詰めるときのスムーズな方法をご紹介したいと思います。 1, パイピングバッグに口金を付けます。カップラーを使う方は、先にカップラーも取り付けて起きます。 ↓カップラーの使い方はこちら…
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ウィルトンのフードカラーで、アイシングを深みのある色に着色する方法
ウィルトンのフードカラーで、アイシングの色に深みを出したいときに私が行う方法 シュガーフラワーの作り方のページでもお伝えしたように、私はアイシングやフォンダンに色をつけるとき、ウィルトンのフードカラーを使っています。 ↑…
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絞り袋にカップラーを取り付けるための簡単な方法
カップラーを使うとお花絞りの作業効率が上がります！ 色々な色や口金でアイシングシュガーを作るとき、カップラーがあるととても便利です。 たとえば、同じ色のアイシングで違う大きさのお花を絞りたい時は、口金の大きさを変える必要…
